扒糕布袋做法

扒糕布袋的做法如下：

准备材料

荞麦面200克

清水400克

盐适量

酱油、醋各一勺

芝麻酱、芥末膏（或辣椒酱）适量

大蒜适量，捣成蒜泥

腌胡萝卜丝、黄瓜丝适量

香菜末适量

制作步骤

将荞麦面放入盆中，加入清水和适量的盐，搅拌均匀，然后倒入开水，边倒边快速搅拌，直到没有干粉，形成较软的面团。

把搅拌好的面放到锅里蒸，大火蒸10分钟。

蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成滚刀片码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。

浇上用芝麻酱、芥末膏（或辣椒酱）、酱油和醋混合的酱料，再浇上辣椒油、蒜汁，最后滴上几滴陈醋，上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。

烹饪技巧

在烫面的时候要边倒开水边快速搅拌，把面和成稍软的面团即可。

把蒸好的扒糕晾凉放入冰箱冷藏两小时食用口感更佳。