干煸炒拉条子做法

干煸炒拉条子的做法如下：

将面粉与适量的盐混合，然后加入水揉成面团。揉至光滑且有弹性后，盖上保鲜膜醒面30分钟。

醒面30分钟后，再次揉面至光滑，然后将面团分成几份，抹上油后继续醒10分钟。

将醒好的面团分成细条，然后搓圆拉成长细条。水开后将拉条子放入锅中煮熟，捞出过凉水备用。

牛肉或羊肉切成细条，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。

洋葱、韭菜切段，辣皮子泡水备用。西红柿切块，青椒切丝。

热锅凉油，滑炒牛肉至变色，加入葱姜蒜和辣皮子炒出香味。然后放入洋葱翻炒，再加入青椒和西红柿炒至出汁。最后放入煮好的拉条子，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀后撒上韭菜和白芝麻即可出锅。

这样一道色香味俱全的干煸炒拉条子就完成了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。