凉拌龙须菜面藕做法

凉拌龙须菜面藕的做法如下：

准备食材

面藕一小把

龙须菜一小把

黄瓜1根

蘑菇250克

菜花四分之一

蒜末适量

酱油适量

醋适量

糖一勺

郫县豆瓣酱少许

芝麻酱适量

麻油适量

白糖适量

香油适量

熟白芝麻适量

香菜适量

处理食材

黄瓜切丝

蘑菇洗干净，用沸水焯熟捞出

龙须菜冷水泡发，千万别用热水或温水，泡好后用冷水多投几次以去咸味

菜花焯水，换水煮熟捞出

制作过程

热锅冷油，放入蘑菇，炒一会儿后，加入郫县豆瓣酱，酱油，盐，炒上色后，加入适量清水，一勺白糖，炖一会儿，熟后收干汤汁，留少许汤