变鸭蛋做法

方法一：传统方法

准备材料：

新鲜鸭蛋、高度白酒、食盐、保鲜膜、玻璃罐或陶土坛。

清洗与晾干：

将鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干水分。

浸泡与裹盐：

将晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡一段时间，然后均匀裹上一层食盐。

密封保存：

将裹好盐的鸭蛋放入保鲜袋中，确保完全密封，然后放入玻璃罐或陶土坛中，盖好盖子，放到阴凉通风处保存一个月。

食用：

一个月后取出鸭蛋，清洗干净后放入锅中煮八分钟，煮熟即可食用。

方法二：增加香味

准备材料：

新鲜鸭蛋、高度白酒、食盐、保鲜膜、玻璃罐或陶土坛、桂皮、花椒、八角。

清洗与晾干：

将鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干水分。

浸泡与裹盐：

将晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡一段时间，然后均匀裹上一层食盐。

增加香味：

在裹好盐的鸭蛋袋中加入桂皮、花椒、八角，然后扎紧袋口。