黑椒煨鸡做法

黑椒煨鸡的做法如下：

食材准备

鸡腿2只

料酒1勺

黑胡椒2/3勺

糖、盐、酱油少量

淀粉1勺

土豆1/2个

番茄1/2个

蚝油、芝麻、葱花少量

做法步骤

鸡腿开背，放点糖、白胡椒、盐、酱油、淀粉在鸡腿上撮开，腌制10分钟。

鸡腿放到锅里，四面煎至黄金色，不煎熟，煎好后鸡腿捞出来。

洗锅，加水，水煮开，加入盐、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、淀粉，放鸡腿翻面煮，煮至汤汁粘稠。

拿出鸡腿，浇上一点黑椒汤汁，撒上芝麻或葱花。

烹饪技巧

煎鸡腿时，要四面煎至黄金色，这样可以使鸡肉更加香脆。

炖煮时，黑胡椒和料酒必须放，这样炖出来的鸡肉更有黑椒的香味。