香菇无油做法

将新鲜的香菇洗净，撕成长条或切丁。

锅中烧水，水开后放入香菇焯水，时间不宜过长，几分钟后捞出放入清水中冷却，沥干水分。

准备调料，如盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油等，将香菇与调料混合均匀，即可食用。

香菇洗净后去蒂，每个香菇里打入一个鹌鹑蛋。

将香菇放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸10分钟。

准备蒸鱼豉油和盐，淋在蒸好的香菇上，再撒上一些枸杞点缀，即可食用。

香菇切成薄片，青菜洗净切段。

锅中加水烧开，将香菇和青菜分别焯水后捞出，沥干水分。

锅中加油烧热，放入姜蒜和小米辣炒出香味，然后倒入香菇和青菜，加入调好的料汁（盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、清水），大火炒至入味，最后加入青菜叶翻炒均匀即可。

香菇洗净去柄，瘦肉剁成肉碎。

黄油放入锅中小火炒融化，放入蒜末炒香，倒入肉碎翻炒，加入奶油和盐调味。

将炒好的肉馅料装进香菇里，上面铺上马苏里拉芝士，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，至表面芝士融化即可。

这些方法不仅减少了油的用量，还能保持香菇的鲜嫩口感和美味风味。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。