高档菜谱美食视频做法

腊肉蒸豆腐

用料：腊肉、豆腐、姜丝、葱丝、鸡汁、白糖。

做法

腊肉切片，豆腐洗净切片。

摆盘：一片豆腐一片腊肉，撒姜丝和葱丝，淋上鸡汁和少许白糖。

蒸制：放入蒸锅，大火蒸20-30分钟，撒上葱花装饰即可。

酥鲫鱼

用料：鲫鱼、姜、小葱、小米椒、盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、料酒、白醋、油。

做法

鲫鱼去鳞和内脏，洗净控干水分。

调味：加盐、料酒，葱姜切丝码味十分钟。

炸鱼：油温7-8成热时，滑入油锅，两面煎至金黄，出锅备用。

焖制：锅中留底油，爆香姜葱，倒入生抽、老抽、料酒，加热水，调入盐、白胡椒粉、糖、醋，小火焖30-50分钟，撒小米椒和小葱，关火装盘。

黄金蝴蝶虾

用料：

鸡蛋、鲜虾、盐、面粉、面包屑。