巴里坤羊肉焖饼子做法

巴里坤羊肉焖饼子的做法如下：

食材准备

新鲜羊肉（最好选用羊排或羊腿肉）

面粉

洋葱、大蒜、生姜、香菜等蔬菜

花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料

生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料

制作步骤

前期准备：

将羊肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，水开后煮几分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

取适量面粉，加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。

炒制：

起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。

加入羊肉翻炒至表面微黄，接着放入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀，让羊肉上色。

加入适量的清水，没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到羊肉变得软烂。