超肥花肉做法

红烧五花肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、花椒。

步骤

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中加油炒糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒，翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油，加开水没过食材，大火煮沸后转小火炖50分钟，收汁即可。

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅菜干、葱、姜、蒜、小米辣。

步骤

1. 五花肉煮熟，切片备用。

2. 梅菜干提前泡发，洗净后切段。

3. 锅中加油炒香葱、姜、蒜，加入梅菜干翻炒。

4. 加入五花肉片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。