酸豆浆的做法

方法一：五谷酸奶豆浆

用料：

黄豆50克

大米10克

小米10克

小麦仁10克

玉米渣10克

酸奶100毫升

清水、白糖或冰糖适量

做法：

1. 将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6~8小时，泡至发软备用；大米、小米、小麦仁淘洗干净，用清水浸泡2小时；玉米渣淘洗干净。

2. 将上述食材一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示豆浆做好。

3. 将打出的豆浆过滤晾凉后，兑入酸奶，按个人口味添加适量白糖或冰糖调味即可。

方法二：酸奶豆浆

用料：

黄豆适量

酸奶适量

装饰用鲜花一朵

即食水果麦片适量

火龙果汁适量

做法：

1. 黄豆洗净浸泡一夜，原汁机榨出豆浆（豆浆机的话更方便）。

2. 不粘锅煮开转小火再煮两分钟晾凉（如果豆浆机可以省略这部）。

3. 加入安慕希草莓味酸奶搅拌均匀，喜欢浓稠的多加一点，反之少加一些。

4. 水果和鲜花装饰（鲜花茎要用保鲜膜包裹住），一碗漂亮又美味的酸奶豆浆做好了。

方法三：发酵型酸奶豆浆

用料：

黄豆100克

发酵菌粉10克

水1000ml

酸奶适量

蜂蜜、果酱、水果或坚果适量

做法：

1. 挑选颗粒饱满黄豆，浸泡8小时。然后将水倒掉，用湿润的纱布盖在黄豆上，放在室温下萌发2小时。

2. 将黄豆和1000ml清水放入九阳Q1豆浆机，选择“纯豆”功能，磨出细滑香浓的豆浆。

3. 豆浆做好后冷却至40℃左右，倒入菌粉搅拌均匀，然后倒入酸奶机，保温8-10小时。

4. 豆浆酸奶做好后放入冰箱冷藏2小时以上，口感更好。在食用时可依据个人口味添加蜂蜜、果酱、水果或坚果，风味更佳。

方法四：自制酸豆浆

用料：

大豆（黄豆或青豆）、黑豆、豌豆各1/4杯

粘耨米1/5杯

酸奶发酵粉适量

做法：

1. 将黄豆、青豆、黑豆、豌豆洗净，浸泡6-8小时，中途换水一次，然后投入豆浆机前要再次将泡好的豆淘洗干净。

2. 粘耨米洗净，少量水浸泡，时间与豆同。

3. 将泡好的豆和耨米投入豆浆机，制作全豆豆浆。

4. 将制好的热豆浆用滤网过滤到消毒容器中，盖盖，等待温度下降。

5. 将乳酸菌粉倒入豆浆中，搅匀，然后放入酸奶机，加热发酵8-10小时。

6. 将制好的酸豆浆冷藏保存，食用时可加糖调味。

方法五：简易酸豆浆

用料：

黄豆1豆浆杯

优格粉（酸奶发酵剂）1袋

白糖适量

果酱适量

做法：

1. 将干黄豆洗净泡发。

2. 用豆浆机打出豆浆，过滤掉豆渣。

3. 将酸奶瓶和杯子用开水烫过高温消毒杀菌。

4. 将过滤出的豆浆倒入干净奶锅中小火熬煮20分钟，增加豆浆的浓度。

5. 豆浆放凉后按比例放入优格粉，搅拌均匀。

6. 将混合溶液倒入消毒处理过的酸奶瓶中，盖上盖。

7. 在干净的电饭煲内胆中倒入温水，并放入一块干净的厚毛巾，将酸奶瓶放入，按“保温”键6-8小时。

8. 做好的成品拿出来，非常细腻光滑，凝固的非常好，加了一些果酱，味道更佳。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。