潮汕扒皮鱼的做法

潮汕扒皮鱼的做法如下：

材料准备

剥皮鱼 500g

姜丝 适量

红辣椒 适量

普宁豆酱 适量

鱼露 适量

水 适量

具体做法

步骤1：放油加热六分热。

步骤2：放姜片和红辣椒煸炒爆香。

步骤3：然后放剥皮鱼，煎一下翻过来后放豆酱和鱼露翻几翻再加水，焖一分钟放葱炒即可。也可以选择炸着吃，但注意豆酱不要放太多，以免过咸。

其他做法

做法一：

材料：剥皮鱼、姜片、黄豆酱。

步骤：放油，将姜片和鱼一起放入煎至两面金黄，加入黄豆酱和清水，盖过鱼，焖2分钟，最后加点葱翻炒即可。

做法二：

材料：扒皮鱼、潮汕咸菜、生姜、芹菜。