莜面山药鱼的做法

莜面山药鱼是一种传统的汉族面食小吃，主要原料为土豆和莜面，其做法如下：

准备食材

土豆：洗净、蒸熟、去皮、捣成泥。

莜面：适量。

蘸料：羊肉汤或蘑菇汤。

制作过程

将土豆泥晾凉后，加入莜面，搓成面团。

揪小块面，搓成鱼状。

上锅蒸，水开后蒸10多分钟即可。

搭配蘸料

蒸熟后的山药鱼可以蘸羊肉汤或蘑菇汤一起食用，味道更佳。

小贴士

和面时，最好使用开水，这样面团会更加劲道。

如果喜欢其他口味，也可以尝试搭配其他蘸料，如“烂腌菜”和盐汤。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的莜面山药鱼了。