奶香味足的吐司做法

奶香吐司的做法如下：

材料

高筋面粉250克

普通面粉50克

黄油15克

水170毫升

白砂糖30克

酵母4克

盐2克

奶粉15克

鸡蛋液30克

步骤

将所有材料（除黄油外）称量好，倒入面包机内筒。

选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面程序。

待面包机完成和面程序休息间，检查面团是否揉到扩展阶段。

将面团放入烤箱或温暖处，发酵至原来的2倍大。

用手轻轻将面团挤压排除气泡，再进行二次发酵。

待面团二次发酵后取出，分成所需要的份数按压排除气泡。

将松弛好的面团擀成牛舌片，由上至下卷成卷，依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。

发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。

烤箱提前预热至180°，中层，烤25分钟，烤至面包上色即可出炉。

取出放凉倒扣脱模。

提示和建议

中种面团中的所有材料混合均匀，放冰箱冷藏。

主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机，并加入发酵好的中种面团。

取出发好的面团排气滚圆，分割成三份滚圆，中间松弛10-15分钟，分别整形成为长条，编成三股辫，对折一下，最后发酵至9分满，表面没刷蛋液，盖了吐司盖，180度35-40分钟。

这样，美味的奶香吐司就做好了，可以享用啦!