甘肃靖远炒肉片做法

甘肃靖远炒肉片的做法如下：

材料准备

猪腿肉或羊肉片500克

葱白2根

蒜瓣3瓣

姜片适量

干辣椒3-5个

青红椒各半个

粉条适量

料酒适量

老抽、生抽各适量

盐、胡椒粉、鸡精各适量

糖少许

植物油适量

制作步骤

前期准备：

猪腿肉洗净切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

葱切段，蒜瓣拍扁后切末，姜切片，干辣椒切段，青红椒去籽切段。

粉条提前用温水泡发至软。

制作过程：

冷锅放油，放入少许糖，小火煸炒至糖溶化变红色。

放入腌制好的肉片，中火煸炒至肉片变色。