李小老烧饼的做法

李小老烧饼的做法如下：

准备材料

面粉

酵母

五香粉

食用油

蜂蜜（或糖稀）

白芝麻

和面

将面粉、酵母、温水混合揉成面团，盖盖子醒发至两倍大。

制作油酥

将五香粉（或盐、糖、胡椒粉、鸡精）与少量油和面粉混合，加热30秒（或不用），制成油酥。

分剂子与包馅

将醒发好的面团分成比鸡蛋大点的面剂子。

取一大一小两个面剂子，中间加一点油酥，叠起来包好揉圆。

成型

将面剂子用手按扁，压成圆饼状，上面刷一层蜂蜜水（或糖稀），撒上白芝麻。

煎制

放入平底锅（可刷油也可不刷），最小火，盖盖子，固定住以后翻面，能中间鼓起来即为熟透。

小贴士：