砂锅焗藕合做法

砂锅焗藕合的做法如下：

方法一

主料 ：莲藕 1250克

辅料：

蒜， 葱， 姜

调料：

浓香砂锅酱， 二汤

制作步骤

莲藕去皮，洗净后切成厚1.5厘米的圆块，用清水浸泡30分钟。

锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末各5克爆香，下入浓香沙锅酱60克炒至出香味，放入二汤1千克、莲藕大火烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，上气压至成熟（冬天一般压30—35分钟，夏天要压45分钟左右），离火装入烧烫的沙锅内，上桌后加热食用。

方法二

主料：

莲藕、五花肉

辅料：

葱

调料：

生抽、老抽、白糖

制作步骤

五花肉切片。

锅预热，放入适量花生，油温热后放入五花肉煸出油，小火。

淋入生抽、老抽，放入1勺白糖翻炒，让五花肉好入味。

再倒入莲藕炒上色。

然后倒入砂锅中，加入适量水，盖上盖子大火煲转小火焖1小时。