避风塘三文鱼做法

避风塘三文鱼的做法如下：

准备材料

三文鱼一块

葱姜适量

蒜瓣2-3瓣

盐适量

黑胡椒粉适量

料酒1勺

玉米淀粉适量

橄榄油适量

腌制三文鱼

将三文鱼用厨房纸巾吸干水分。

在三文鱼两面均匀撒上海盐和黑胡椒，轻轻按摩让调料更好地入味。可以滴几滴柠檬汁去腥增香，腌制时间建议控制在10分钟左右。

煎制三文鱼

热锅冷油，倒入橄榄油，以中火加热。等油温稍微升高，用手在锅面上方感觉到温热时，就可以开始煎制了。

将腌制好的三文鱼放入锅中，注意皮面朝下。每面煎制3-4分钟，煎至表面金黄微酥，内部熟透但依旧保持鲜嫩。

加入香料

在煎制的最后一分钟，撒上一些迷迭香碎，锅内会立即飘出浓郁的香气。