芝士家常做法不用烤箱

芝士饼

材料：消化饼90克、黄油43克、奶油芝士250克、奶油200克、细砂糖50克、牛奶65克、吉利丁片15克、芒果蓉215克。

做法

1. 将吉利丁片用冷开水泡软，待用。

2. 将消化饼干放在保鲜袋中，压碎。

3. 黄油隔水软化，倒进已压碎的饼干碎中，搅拌均匀，并用汤匙压平，用保鲜袋装好，放进冰箱。

4. 切芒果，一半切成小块，另一半用搅拌机打成芒果蓉。

5. 奶油芝士切成小块，隔水加热融化，用打蛋器打至顺滑。

6. 吉利丁片取出并挤出水分，隔水加热融成液体，倒进已打好的奶油芝士中，搅拌均匀。

7. 奶油和芒果蓉倒进已搅拌好的奶油芝士中，用打蛋器打发，期间分三次加入细砂糖和牛奶，打发成奶酪糊。

8. 将打好的奶酪糊倒进饼模，倒入一半的时候可以适量加入芒果块。