黑豆酵素的做法和功效

黑豆酵素是一种通过发酵工艺将黑豆中的营养成分转化成易于人体吸收的小分子活性物质的饮品。以下是黑豆酵素的做法和功效：

做法

原料准备

精选优质黑豆

糯米和酵母

发酵过程

将生青仁黑豆、糯米和酵母一同酿制，经过特定的发酵条件（如温度、湿度、时间等），使黑豆中的营养成分转化成小分子活性物质。

具体步骤

将活化仪内胆、盖及搅拌工具用沸水冲烫一分钟左右进行清洗消毒。

按1:6 ~ 或7的比例冲调黑豆蛋白粉和温水，水温约为40℃左右。

取出神奇的植物蛋菌，常温下放置15分钟后，加入到40℃以下的纯黑豆蛋白液中，搅拌混合均匀。

将内胆放入活化仪中，插上电源保持恒温40℃发酵6-7小时（最佳时间为6小时20分）。待黑豆蛋白液凝固后，可即食。放入冰箱冷藏数小时口味更佳。

功效

消水肿：

黑豆酵素具有强大利水作用，可以将体内不需要的水分变成尿液排泄掉，使水分流通顺畅，减重效果佳。

补充钙质：

对骨质疏松或关节退化的人而言，黑豆醋能补充钙质。

提高新陈代谢：

黑豆酵素能够去除血液中的粘著成分，净化血液，去除酸痛。

养颜美容：

黑豆酵素具有驻颜、明目、乌发等功效，使皮肤白嫩。

舒缓修护：

具有抑制抗体免疫球蛋白的作用，提高皮肤修护力，减缓肌肤敏感程度。

强韧肌底：

经过发酵后，大分子成分转化成小分子活性物，更易被皮肤吸收，从而起到强韧肌底的作用。

改善肌表微环境：

维护皮肤表层的微生态环境，促进有益菌的增长，使肌肤保持稳定状态，减少外界刺激的影响。

建议

适量饮用：黑豆酵素虽然具有多种功效，但过量饮用可能会引起不适，建议每天饮用1-2次，每次20-30毫升。

搭配其他食物：可以搭配蜂蜜、果酱或即食麦片等，增加口感和营养摄入。

注意保存：黑豆酵素应存放在冰箱冷藏，以保持其新鲜度和口感。

通过以上步骤和功效，黑豆酵素不仅能够提供多种健康益处，还能改善肌肤状态，是一种值得尝试的保健饮品。