油香馍的做法

油香馍的做法如下：

材料

面粉500克

鸡蛋1个

酵母6克

植物油适量

苏打粉0.5克

盐2克

步骤

和面

用温水把酵母化开，加入面粉、盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上。

加入鸡蛋和油

把鸡蛋打散，加入发好的面团里，再加植物油和苏打粉，继续揉成光滑的面团，再醒一会。

分剂子和擀饼

把醒好的面团分成20克左右的小剂子，用手搓圆擀成小圆饼坯。

炸制

热锅凉油，加入圆饼坯，炸到两面金黄色捞起沥油即可。

小贴士

油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸出来的油馍馍不酥软。

可以根据个人口味适量加入葱花、五香粉等调料，增加风味。

这样制作出来的油香馍色泽金黄、细腻柔软，口感酥香可口，是回族传统的节日食品。