凉拌西兰花土豆做法

凉拌西兰花土豆的做法如下：

准备食材

土豆3个中等大小，去皮后切成薄片或小丁。

大蒜3瓣，切成蒜蓉。

香葱2根，切成葱花。

西兰花1个，掰成小朵。

盐适量，用于调味。

鸡精适量，增加鲜味。

辣椒油1大勺，根据个人口味调整。

醋2大勺，推荐米醋或苹果醋。

生抽1大勺，提供咸鲜味。

食用油适量，用于炒制和爆香。

处理食材

土豆蒸熟后，立即放入冷水中浸泡，以便更容易去皮，然后切成薄片或小丁。

西兰花洗净后，用开水焯熟，然后捞出放入冷水中浸泡，保持其爽脆口感。

炒制