无牛奶蛋挞做法
无牛奶蛋挞液的做法有多种,以下是几种不同的制作方法:
使用淡奶油和糖粉
鸡蛋和糖粉、炼乳、香草精搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌均匀,蛋挞液即完成。
使用奶油奶酪、清水和奶粉
一小块奶油奶酪搅拌加部分清水加奶粉至顺滑,加入剩余清水加糖22g低温加热融化。
鸡蛋2个加面粉18g搅拌,加入步骤一中。
翻搅后过筛,蛋挞液倒至七八分满,放入烤箱中层,上火200℃,下火210℃烤20分钟直至表皮变色。
使用熟豆浆和糖
选用熟豆浆,加入一些白糖搅拌均匀,再用过筛网过筛几遍,等待豆浆变凉以后再加入打散的鸡蛋液。
蛋挞要用185度上下火烤15分钟左右。
使用细砂糖、鸡蛋、奶粉和水
将细砂糖与鸡蛋用打蛋器充分搅拌。
加入奶粉和水,再次充分搅拌均匀。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中(大概9分满),预热烤箱上下火165度10分钟,放置烤箱中层烤40分钟左右。
使用蛋黄、炼乳、白砂糖和清水
将糖倒入淡奶油中搅拌均匀。
加入打散的蛋黄液搅拌均匀后过滤,倒入蛋挞皮中(8分满)。
放入预热上火200°下火180°的烤箱,烤20-30分钟即可。
这些方法都可以制作出无牛奶的蛋挞液,您可以根据自己的口味和实际情况选择合适的方法尝试。