黄瓜尾的做法

黄瓜尾的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材：

黄瓜、盐、生姜、大蒜、小米辣、花椒、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖。

处理黄瓜：

黄瓜切头去尾后切成小段，再切细长条，撒入食盐拌匀腌制2小时，腌出水分。

准备调料：

生姜切丝，大蒜切末，小米辣切圈，花椒备好。

炒制调料：

锅中加油，炒香姜蒜小米辣和花椒，加入清水、生抽、陈醋、老抽、盐和白糖，煮开后放凉。

腌制黄瓜：

将腌好的黄瓜沥干水分，加入调料液翻拌均匀，腌制10分钟即可。

做法二

准备食材：

黄瓜、白糖、蒜末、小米辣、食盐、生抽、香醋、香油、花生米、食用油。

处理黄瓜：

黄瓜放入开水中烫10秒，去头去尾，切段后加白糖腌制10分钟，沥干水分。

准备调料：

蒜末、小米辣、食盐、生抽、香醋、香油和花生米。

拌制：

将调料与黄瓜翻拌均匀，即可食用。

做法三