四棱瓜做法

四棱瓜（又称角瓜、丝瓜等）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

准备材料：洗净棱瓜，去皮，切片；蒜切末，红椒切圈。

锅中加油，加入蒜末和红椒炒香。

加入棱瓜翻炒，炒至棱瓜生汁，过程中不加水，加入盐和味精，再翻炒两下。

装盘，素炒棱瓜完成。

棱瓜去皮，洗净，切块；板栗事先煮一下，方便去壳。

锅中放适量的菜油，入棱瓜炒至软。

倒入板栗，一起炒一会儿，加点盐。

微微加点水，继续炒熟出锅。

准备棱瓜两条，去皮，洗净，切块。

起锅，放油，先炒猪肉片，待猪肉变色，加入棱瓜片，炒。

适当加点盐，炒至熟。

干蚕豆用水泡发后，去皮；棱瓜去皮，切块。

锅中放油，炒蚕豆，加水将蚕豆煮一会儿。

待蚕豆基本软了，加入棱瓜，再加点盐，继续炒至熟。

棱瓜削皮，洗净，切滚刀块。

烧油，放入姜片、大蒜，倒入棱瓜翻炒，翻炒片刻，加入盐、白糖继续翻炒，变软后加入少量清水继续翻炒，炒熟后加入鸡精，出锅。

棱瓜切片，鸡蛋打散。

锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出。

锅中再加油，放入棱瓜翻炒，加入适量盐，炒至熟，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

棱瓜去皮，洗净，切块；瘦肉切片，用盐腌制一下。

锅中加水，放入棱瓜和腌制好的瘦肉，煮至肉熟，调味即可。

棱瓜去皮，洗净，切块；木耳事先泡发，洗净，切短。

起油锅，炒棱瓜，加入木耳，继续炒，适量加点盐，炒熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。