各种酥点心做法图解

制作酥点心的基本步骤通常包括和面、制作油酥或油水面团、包馅、成型和烘烤。下面是一些常见酥点心的做法图解，你可以根据这些步骤尝试制作：

椰奶蛋挞

1. 准备材料：蛋挞皮9个，鸡蛋2个，白砂糖45克，纯牛奶120克，玉米油40克，低粉30克，椰蓉70克。

2. 蛋挞皮制作：将黄油和糖混合均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 馅料制作：将牛奶、玉米油、低粉和椰蓉混合，搅拌均匀。

4. 填充蛋挞皮：将馅料倒入蛋挞皮中，八分满即可。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，大约180°C烘烤20分钟。

苹果派

1. 准备材料：苹果1个，土司6片，鸡蛋1个，白糖2勺，黄油25克，水淀粉适量。

2. 苹果馅制作：将苹果切丁，与黄油和糖炒至粘稠。

3. 土司处理：土司切去四边，擀成薄片，刷上鸡蛋液。

4. 组装苹果派：将苹果馅放入土司片，对折并用叉子压实。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，大约180°C烘烤20分钟。

红糖糍粑

1. 准备材料：糯米粉180克，开水130克，红糖60克，熟黄豆粉适量。

2. 糍粑制作：将开水倒入糯米粉中搅拌成絮状，揉成面团后分成若干份，搓成条柱状。

3. 煎糍粑：锅中加油，放入糯米条煎至金黄。

4. 糖浆制作：锅中加清水和红糖搅拌至融化，熬成糖浆后淋在糍粑上。

5. 撒上黄豆粉。

绿豆糕

1. 准备材料：脱皮绿豆400克，黄油80克，细砂糖120克。

2. 绿豆处理：绿豆提前泡一夜，蒸熟后用搅拌机搅拌成泥。

3. 馅料制作：锅中加油和糖，翻炒绿豆泥至成团。

4. 搓团：将绿豆沙分成50克一个的小团子，搓匀后放入模具中压出形状。

奶香红薯饼

1. 准备材料：红薯2个，手抓饼2-3个，鸡蛋1个，奶粉2勺，黑芝麻少许。

2. 红薯处理：红薯蒸熟后压成泥，加入奶粉搅拌均匀。

3. 饼皮制作：手抓饼切成小块，加入红薯泥和少许黑芝麻。

4. 烘烤：将红薯饼放入预热好的烤箱中，大约180°C烘烤15分钟。

酥油饼干

1. 准备材料：酥油360克，绵白糖430克，蛋黄15个，糕点粉900克，泡打粉10克，小苏打10克，葡萄干300克。

2. 黄油糖打发：将酥油和糖放入容器中搅拌均匀，打发至发白。

3. 加入蛋黄：依次加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 混合干料与湿料：将糕点粉、泡打粉、小苏打和葡萄干加入，轻轻翻拌均匀。

5. 分割与整形：将面团分割成小剂子，滚圆后摆入烤盘，刷上蛋黄液后烘烤。

栗子酥

1. 准备材料：黄油100克，糖粉40克，鸡蛋1颗，淡奶油25克，奶粉16克，面粉195克，可可粉10克，栗子果肉。

2. 馅料制作：栗子果肉捣碎，与黄油、糖粉、淡奶油、鸡蛋混合搅拌均匀。

3. 面团制作：将面粉、奶粉、可可粉加入馅料中拌匀揉成面团。

4. 包馅成型：将面团和栗子馅分别分成小块，包入馅料后搓圆。

5. 烘烤：放入烤箱，设置180°C烤15分钟左右。

紫薯酥

1. 准备材料：中粉225g，低筋面粉180g，紫薯泥300g，鸭蛋黄10个，云豆馅400g，猪油170g，糖粉45g，水90g，