八宝饭芋泥做法
芋泥八宝饭的家常做法如下：
方法一：简易版芋泥八宝饭
食材配料：
墨江紫米100g
白糯米100g
芋泥馅120g
红枣、葡萄干、花生米、红糖、清水适量
制作步骤：
备料 ：准备墨江紫米和白糯米，清洗干净后，加上足量的清水，浸泡四小时以上。煮米：
将泡过的墨江紫米和白糯米放到小锅里，水没过食材，大火煮开，转中小火煮8分钟左右，直到米汤浓郁，米的黏性出来即可。
摆图案：
取一个大碗，碗里抹点食用油，将清洗过的红枣、葡萄干、花生米等食材平铺在碗底，摆出自己喜欢的图案。
装馅：
在摆好的图案上均匀铺上一层煮好的糯米，然后放上芋泥馅，再铺上一层糯米，轻轻将饭按压紧实。
成型：
将碗扣住，翻过来，八宝饭就能完整出模。
方法二：豪华版芋泥八宝饭
食材配料
紫糯米、白糯米各200克
紫薯、芋艿各适量
白糖、猪油、牛奶适量
蜜枣、红枣、葡萄干、坚果等适量
制作步骤：
泡米 ：将紫糯米和白糯米清洗干净，加上足量的清水浸泡，然后将泡过的米煮至软糯。制馅：
将芋艿和紫薯洗净后煮熟，加入白砂糖和牛奶搅拌，制成紫薯芋泥馅。
摆盘：
在模具里抹点猪油，将清洗过的红枣、葡萄干、坚果等食材平铺在碗底，摆出自己喜欢的图案。
装馅：
放入煮过的糯米，轻轻抹平，再放上紫薯芋泥馅，继续铺上糯米，轻轻将饭按压紧实。
成型：
把盘子扣住碗口，翻过来，八宝饭就能完整出模。
方法三：创新版芋泥八宝饭
食材配料
糯米200克
紫血糯米120克
水适量
猪油10克
糖40-50克
芋泥（熟荔浦芋头250克、紫薯粉5克、淡奶油50克、牛奶50克、糖40-50克、纯椰子粉1小包）
制作步骤：
制芋泥：
将芋泥材料全部放入料理机里打成泥，如果没有淡奶油，可以用安佳黄油代替，牛奶适当加量。
泡米：
糯米和血糯米一起泡水6小时以上，留稍没过大米半厘米左右的水，放高压锅蒸软烂，取出加猪油白糖拌匀。
摆盘：
取一个碗，底下放一层耐热保鲜膜，再抓一团蒸好的米饭，压平成一片，然后把碗边也铺满一层。
装馅：
在中间放入芋泥馅，再盖上米饭，压实。
成型：
盖上盘子小心翻转倒出摆上花纹，再盖上碗盖翻转放回碗里，上锅蒸20分钟。
以上是几种芋泥八宝饭的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法。