包子铺的做法

包子的做法有很多种，这里为您提供几种常见的做法：

1. 家常包子

用料：

中筋面粉 500g

白糖 5g

酵母 10g

泡打粉 5g

温水约37度 适量

尖椒 适量

葱花 适量

花椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

海鲜酱油 适量

香油 适量

蚝油 适量

料酒 适量

孜然粉 适量

猪肉 适量

做法：

1. 剁馅：将猪肉、尖椒、葱花和调料（盐、鸡精、花椒面、海鲜酱油、香油、蚝油、料酒、孜然粉）充分搅拌。

2. 和面：按比例加入适量水，交给面包机和面模式，揉成光滑面团后转入发酵模式，发酵两个小时。

3. 擀皮：将面团分成若干份，擀成包子皮。

4. 包馅：放馅料后一个一个褶捏起来。

5. 二次醒发：包子放在蒸锅上二次醒发15分钟。