贝壳类海鲜水煮做法
水煮贝壳类海鲜的做法如下：
准备材料
贝类海鲜（如蛤蜊、扇贝、牡蛎等）
水
调料（如料酒、盐、大蒜粉、辣椒粉等）
清洗
将贝壳类海鲜彻底清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。可以使用牙刷轻轻刷洗贝壳表面。
煮制
冷水煮：将清洗干净的贝壳放入冷水中，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后继续煮10-15分钟，直到贝壳肉熟透。
热水煮：虽然有些资料建议使用热水煮贝壳，但这会使海鲜的表皮烫热而蛋白质变性，影响口感。因此，建议使用冷水煮制。
调味
煮好的贝壳可以撒上适量的调料，如大蒜粉、辣椒粉等，增加风味。
搭配其他食材
可以将煮好的贝壳搭配蒜蓉粉丝、香莱、葱花等食材，制作成蒜蓉粉丝蒸扇贝等美食。