饭盒蒸蛋做法

方法一：简易蒸蛋

准备材料 ：鸡蛋4颗，热开水400ml，酱油2汤匙，佐料（如鲜虾或虾仁）。

步骤

将鸡蛋打入碗中，加入热开水和酱油，搅拌均匀。

用细网筛过滤掉蛋液中的浮沫和杂质，使蒸蛋更加细腻光滑。

将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，并用牙签在表面戳几个小孔。

将蒸碗放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。

出锅后，根据个人口味可加入适量酱油和佐料。

方法二：皮蛋蒸蛋

准备材料：

皮蛋、食用油、盐、保鲜膜或饭盒盖子。

步骤

将皮蛋切碎，放入钢化玻璃饭盒中，底部和周边刷上油，铺平。

倒入蛋清，均匀铺在皮蛋上，然后包上保鲜膜或盖上饭盒盖子，保鲜膜上均匀戳几个小洞。