红豆抹茶碱水棒做法

方法一：无蛋奶抹茶红豆碱水棒

用料

高筋面粉：70克

全麦面粉：3克

抹茶粉：3克

糖：5克

水：70克

盐：1克

酵母：2克

黄油：3克

红豆沙：适量

碱水（小苏打）：40克

糖：30克

水：500克

做法

将高筋面粉、全麦面粉、抹茶粉、糖和水用筷子搅拌成絮状后，用手揉成面团，冷藏两小时左右得到粗膜。

面团切成小块，加盐揉搓进面团，再切成小块，加入酵母揉搓，最后加入黄油揉至出现手套膜。

分成五等分，滚圆松弛五分钟左右。

取出松弛好的面团，擀成长方形，在前1/3处放上馅料，慢慢卷起面团，收口处捏紧，稍微搓长搓均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟左右。