煮崩豆做法

崩豆

食材：鲜蚕豆100克，鸡蛋3个，小葱花4克，姜末3克

做法

1. 起锅把水烧开，放入蚕豆煮熟捞出控干水分。

2. 另起锅放入8ml食用油烧热，把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散，放入碗里小火慢慢煎熟，盛出备用。

3. 另起锅，再放入5ml食用油烧热，放入葱花、姜末炒香。

4. 放入煮好的蚕豆小火煸炒。

5. 待蚕豆炒到略干之后，再放入煎好的鸡蛋。

6. 放入3克盐。

煮豆角

食材：

豆角半斤，瘦猪肉4两，蒜头5瓣

调料：油4汤匙，盐1/3汤匙，酱油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙