涨蛋糕怎么做家庭做法

涨蛋糕的家庭做法如下：

方法一：传统做法

材料 ：鸡蛋、淀粉、盐、葱花、油。

步骤

鸡蛋打散，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。

铁锅加油烧热，倒入蛋液，用小火慢慢煎至蛋液凝固，盖上锅盖，小火焖熟至成型并切块。

铁锅加油烧热，加入葱和生姜爆出香味，加入蛋糕块、胡萝卜、木耳，汤大火烧开，中火烧制2-3分钟，最后加入盐，撒入韭菜段，烧沸出锅装入碗，撒入白胡椒粉、麻油。

方法二：鸭蛋涨蛋糕

材料：

鸭蛋、醋、菜籽油、盐。

步骤

鸭蛋敲开，置蛋液于大碗中，放少许醋搅匀（放醋的作用是去腥）。

柴火大灶放菜籽油烧热，倒入蛋液，轻轻摊匀，摊得越厚实越好。

摊好的蛋糕切成小方块备用，刚出锅的蛋糕外酥里嫩，蛋香浓郁。

将切好的蛋糕推入烧肉的大锅中一起炖，一般是用茨菇来烧肉，也有用辣萝卜、冬瓜或青菜的，蛋糕在肉汤锅里咕嘟咕嘟地炖着，膨松的孔隙吸足了肥美的肉汤。

方法三：简易电饭煲做法