砸鸡蛋的做法

砸鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

直接磕入碗中

将鸡蛋在碗沿或案板上一磕，注意不要太用力，有凹陷而蛋未洒出即可。

然后将两拇指伸入左右一掰，顺势将其倒入碗中。

握紧鸡蛋敲击碗边

中食拇三指握紧鸡蛋，敲击碗边，不用太用力，有凹陷而蛋未洒出即可。

再将两拇指伸入左右一掰，顺势将其倒入碗中。

轻击桌面后掰开

先把鸡蛋在桌面上轻击一下，然后再用手指将鸡蛋掰开，将蛋液倒入碗中。

注意不要将鸡蛋对着碗的边缘敲击，以免将碎小的鸡蛋壳带入碗中。

打入碗中打散

取一枚生鸡蛋，一个碗，将鸡蛋打入碗中。

用筷子打散即可。

加调料后煮制

新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。