剩江米做法
剩江米的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的方法。以下提供几种常见的剩江米做法：
剩江米煮粥
将剩江米洗净后加入适量清水，煮至米粒烂熟，搅拌均匀。
可以根据个人口味加入红枣、莲子等其他食材，增加口感和营养。
剩江米炒饭
准备冷藏几天的剩米饭，水开后放入锅中煮十五到二十分钟，使米饭散开。
同时准备生菜切丝、香菇切片、大虾处理后备用，生蚝撬开。
砂锅油热后下虾头和葱姜丝炒香，加入开水煮五分钟后捞出虾头。
把煮好的米饭放入砂锅再煮十分钟，煮至浓稠。
加入虾仁、香菇煮三五分钟，调味加入食盐和黑胡椒粉，再加入剪碎的咸鸭蛋煮两三分钟。
出锅前加入生蚝和生菜搅拌均匀即可。
剩江米蒸糕
将剩江米浸泡后捣碎成米糊状，加入适量白糖、牛奶和果脯，搅拌均匀后倒入模具，蒸煮20-30分钟即可出锅。
剩江米炒面
将剩江米晒干后炒至微黄，用开水冲淋，加入金桔蜜，味道独特，适合冬天食用。