掉粉凉皮做法

掉粉凉皮的做法如下：

准备材料

绿豆淀粉100克

黄瓜

大蒜

葱

芝麻酱

醋

酱油

鸡粉

白糖

辣椒油

制作过程

把30毫升的清水倒入土豆淀粉，搅匀。

再往锅里倒200毫升的清水，用大火烧开。

然后倒入土豆淀粉混合物，一边倒一边搅拌至粘稠状。

关火，倒入碗中，冷藏2小时。

准备好葱末、黄瓜丝、蒜末。

将辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、鸡粉、白糖、葱末、蒜末混合在一起，拌匀。

冷藏后的凉粉取出后切块。

调料调制

根据个人口味，可以调制出不同的调料，如辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花等。