青尖椒虾滑做法

青尖椒虾滑的做法如下：

方法一

食材 ：尖椒若干，虾滑一袋，生抽，老抽，白糖，淀粉，耗油。

步骤

将尖椒洗干净，取出里面的籽，切成小段备用。

将生抽，老抽，耗油，淀粉，糖，小半碗水搅拌均匀。

把虾滑挤到刚刚准备好的尖椒段里，给它塞得满满的。

起锅烧油，等油热倒入刚刚弄好的青椒虾滑，用小火慢慢煎，以免烧焦。

要时不时翻面，每个面都得煎到，防止不熟。

煎到断生，把刚刚调制好的酱汁倒入锅中。

煮到冒泡泡，大火收汁，就完成啦。

方法二

食材：

虾仁，盐，料酒，生粉，鸡蛋清，葱姜水，青椒，耗油，生抽，老抽，淀粉，清水。

步骤

虾仁去线，用刀背拍松，剁成虾茸，加入盐、料酒、生粉、鸡蛋清和葱姜水，搅拌均匀，腌制10分钟。

青椒去籽，切成两半，挖出部分青椒肉，使其成为一个小碗状，将腌制好的虾茸填充到青椒碗中，压实。