老盐冰糖浆做法
方法一:
1. 将锅调大火,在锅里倒入白砂糖。
2. 边加糖边加水搅拌,糖和水的比例大概2:7左右。
3. 然后用锅铲搅拌糖水融化。
4. 大火煮至糖水沸腾。
5. 糖水出现变色时调小火继续熬糖,边熬边搅拌糖水。
6. 搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时即可。
方法二:
1. 将250克黄冰糖和250克白砂糖放入锅中,加入400克开水,煮开后调小火。
2. 加入柠檬汁,煮开后撇去浮沫。
3. 后面几滴能挂刀的效果,就可以关火了。
4. 放凉备用。
方法三:
1. 称重冰糖,拧檬水细盐把表面搓洗干净。
2. 清水准备足量一次添加够了。
3. 柠檬切薄片和冰糖一同放入水中,开大火不用盖盖子熬制。
4. 冰糖融化用勺子清清搅动几下,之后不用搅动一直熬制一个小时。