毛肚黑千层做法

毛肚黑千层的做法如下：

食材准备

千层肚

黄豆芽

鸭血

葱

姜

盐

豆瓣酱

菜油

步骤

清洗与切割

千层肚清洗干净，切成扇状。

煮制

锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。

鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。

炒制

锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。

加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精，大火煮开。放入鸭血，大火煮开。

放入黄豆芽，大火煮开。鸭血和黄豆芽，捞出来垫在盆底。

煮千层肚

锅中的汤烧开，放入千层肚，大火煮30秒。

装盘

千层肚和汤一起倒入盆中，撒上葱花即可。

这就是毛肚黑千层的基本做法，你可以根据个人口味进行调整。