胶罗糍的做法

胶罗糍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：糯米粉、开水、白糖、芝麻、花生。

制作过程

将糯米粉兑入适量开水，搅拌揉搓成软韧适中的粉坨。

揪出一小块用双掌在手心压成圆形片状，中间留个小孔。

将糯米片放入水中煮熟捞起，在“揖粿钵”中用“搅粿槌”捣擂成软糯黏稠的糯米糍。

在糯米糍蒸煮过程中，将白糖放入锅里加点清水反砂，用锅铲细细辗磨成糖粉。

将芝麻、花生炒香研碎，与糖粉混合放在盘子里。

趁热揪出一块糯米糍，在盘子里搓成条状，再捻成一个个小糍团，滚动粘上糖粉与芝麻、花生碎，即可装盘食用。

做法二：

准备材料：糯米粉、开水、芝麻花生、白糖。

制作过程

糯米粉加开水，稍冷后戴手套和成团，醒十分钟。