尸鳖的做法

食材用料

甲鱼一只（500克）

新鲜虫草花100克

小葱一根

姜一片

大枣几粒

盐适量

花生油（腌制）少许

生抽少许

料酒少许

做法步骤

买好的甲鱼清洗干净，甲鱼买时叫老板杀好，他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了；

少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜；

新鲜虫草花泡一泡清洗干净，如果是干虫草花就用量减半用温水泡开，葱打结枣，姜清洗干净；

沙锅（压力锅，电饭锅）加入适量清水，放入甲鱼（腌制的血水不要，不用再清洗），料酒，葱结，红枣，姜，大火煮开；

煮开后加入虫草花，转小火半小时；

再放入适量盐，别搅动，煮一分钟关火就好了；

提示和建议

甲鱼买时叫老板杀好并处理干净，这样可以节省自己的时间。