馍菜汤做法

馍菜汤的做法如下：

材料：

菠菜500克

猪油25克

酱油3克

盐3克

味精2克

姜4克

做法：

1. 菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2. 汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

此外，还可以制作烙菜馍，其做法如下：

材料：

苋菜适量

面粉适量

鸡蛋适量

香油少许

盐少许

十三香粉适量

做法：

1. 和面要用凉水，一点一点边徐徐加入水边搅拌面，将面先和成面碎，再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可以，盖上湿布（保持一定的湿度），盖上锅盖（也可用保鲜膜），醒至大约半小时至1小时时间。

2. 面醒好后，根据锅的大小，分成均等小块备用。

3. 把凉干水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否则容易出水。加入香油少许，加入盐少许，加入十三香粉少许，拌均，菜馅就做好了。