户子包包子的做法

1. 经典猪肉白菜馅包子

食材准备：

面粉：500克

干酵母：5克

温水：250毫升

白糖：10克

猪肉馅：300克

白菜：200克

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

姜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

香油：1勺

葱花：适量

制作步骤：

和面：

将面粉、干酵母、白糖混合，用温水揉成面团，发酵至两倍大。

准备馅料：

白菜切碎后加盐静置出水，挤干。猪肉馅加姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油搅拌，最后拌入白菜。

包包子：

面团发酵后揉匀，分成小剂子，擀成包子皮，包入肉馅，捏紧封口。

二次发酵：

包子放在蒸屉上，发酵15-20分钟。

蒸包子：

冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。