黄豆面加鸡蛋做法
黄豆面烙饼
准备黄豆100克、鸡蛋3个、面粉320克、小葱2根、食用油、食用盐、五香粉。
黄豆浸泡一晚后，打散并加入鸡蛋、面粉、食用油、盐、五香粉，搅拌成面糊。
面糊醒发半小时后，擀成薄饼，烙至两面金黄即可。
黄豆面蛋糕
准备黄豆面30克、鸡蛋2个、清水20克、白砂糖20克、调和油20克。
鸡蛋分离，蛋黄加糖、油、水搅打至乳化，加入炒熟的黄豆面拌匀。
蛋白打发至湿性发泡，分次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入模具，140度烤40分钟，倒扣放凉即可。
鸡蛋黄豆面面条
黄豆提前浸泡并煮熟，打成豆浆后冷藏。
面条煮熟后过凉水，加入冰镇豆浆、炒熟的芝麻碎、鸡蛋、蔬菜丝，拌匀即可。