虾泥球做法

虾泥球的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本虾泥球做法

材料：

鲜虾500克

盐、料酒、胡椒粉、淀粉适量

步骤：

1. 将虾去头、去壳、去虾线，留下纯净的虾仁。

2. 将虾仁剁成泥，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让虾泥变得有粘性。

3. 将虾泥搓成小球状，放入冰箱冷藏片刻，让虾球更加紧实。

4. 锅中倒入适量的油，油热后将虾球放入锅中，小火炸至金黄色。炸制过程中要不停翻动，避免虾球粘连或炸焦。

5. 另起锅，放入蒜末、姜末和葱花，小火炒出香味。接着加入辣椒酱、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀。

6. 将炸好的虾球放入锅中，与调料充分混合，让每一颗虾球都裹上浓郁的酱汁。最后，撒上葱花和芝麻，即可出锅。

2. 婴儿虾泥球做法

材料：

虾3只

玉米淀粉10克

鸡蛋1个

菠菜适量

圆葱一点点

母婴专用热炒油10克