焦糖榛子慕斯做法

配方：

牛奶45克

淡奶油10克

糖20克

蛋黄25克

吉利丁5克

榛果酱35克

打发鲜奶油115克

白巧克力、可可粉各适量

制作指导：

1. 蛋黄和糖拌匀后加入牛奶和淡奶油拌匀，再隔热水搅拌至浓稠。

2. 将泡软的吉利丁片加入步骤1中拌至溶化，再加入榛果酱加入步骤2中拌匀。

3. 将分次加入打发淡奶油中拌匀，然后将步骤2隔冰水降温至手温备用。

4. 将步骤3的馅料挤入模具至一半高，再放上一片蛋糕片压平。

5. 将剩余的馅料挤入步骤4的模具内抹平，再放上一片蛋糕片，放入冰箱冻硬。

6. 将步骤5脱模后喷上白巧克力/可可液后装饰即可。

制作时间：约40分钟。

这个做法相对简单，适合初学者尝试。如果希望口感更丰富，可以在蛋糕片和慕斯之间加入一些焦糖酱或者巧克力酱。