普通卷卷做法

普通卷卷的做法如下：

材料

面粉 200克

鸡蛋 适量

海带 适量

韭菜 适量

韭黄 适量

胡萝卜 适量

藕 适量

绿豆芽 适量

花生油 适量

粉条 适量

山西烧肉 适量

山西油滗豆腐 适量

步骤

和面

在面盆里放入200克小麦面粉。

分次加入适量的冷水，用筷子朝一个方向搅拌，使干面粉吸收水分稀释成没有颗粒小疙瘩的光滑面糊。

面糊调好后饧制最少半小时。

煎制饼皮

饧好的面糊用勺子朝一个方向搅拌均匀，用勺子舀起面糊呈流泻状态。

平底锅放在火上大火烧热，转中小火，用筷子夹着厨用纸巾蘸少量食用油，在锅底轻轻涂一层。

舀入适量面糊放在锅底，并迅速朝一个方向旋转，使面糊均匀的铺在锅底，形成薄薄的圆饼状，进行煎制。