花椒尖烤鸡做法

方法一：

准备材料

鸡尖 1斤

去腥三件套（葱姜料酒）

盐 1勺

糖 10g

花椒粉 3勺

孜然粉 5勺

黑胡椒 3勺

生抽 2勺

老抽 2勺

白酒 1勺

玉米油 5勺

辣椒面 随意

花椒油 3勺

处理鸡尖

鸡尖洗净，浸泡1小时以上。

冷水下锅，放入去腥三件套，煮约5分钟。

捞出冲洗干净，控水。

腌制鸡尖

放入除花椒油以外的所有调料，腌制1小时以上。

烤制

鸡尖均匀铺在烤盘上。