蓝珍珠做法
蓝珍珠（又称黑糖珍珠）的做法如下：
材料准备
碟豆花或蝶豆花 10克
水 适量
白糖或黑糖 适量
木薯淀粉 适量
制作过程
将碟豆花提前用冷水浸泡三四个小时，然后过滤出水备用。
将泡好的碟豆花放入锅中，加水煮沸，然后捞出碟豆花。
在煮碟豆花的水中加入适量的白糖或黑糖，小火加热至糖融化。
将木薯淀粉倒入糖水中，快速搅拌，直到淀粉完全溶解并形成无颗粒的光滑面团。
将面团搓成小条，然后切成小丸子。
将切好的小丸子放入沸水中煮熟，煮至浮起来后再煮两分钟，然后捞出。
最后，将煮好的珍珠过一遍冷开水，增加Q弹口感。