蒿心做法

蒿心的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

清炒荷心

材料：藕丁、青红椒、大蒜

步骤：

烧一锅清水，烧开后放一茶匙食盐，倒入藕丁焯水半分钟，捞出沥干。

青红椒洗净，去掉辣筋，切小片；大蒜去皮洗净，切小颗粒。

热锅下凉油，倒入蒜粒炒香，用中火防止蒜粒炸糊。

滑入藕丁，翻炒1分钟。

快起锅时倒入青红椒片，翻炒15秒左右，撒上食盐和鸡精，炒匀出锅。

小炒蒿菜

材料：蒿菜、火腿肠、食用油、麻油

步骤：

蒿菜洗干净，焯水，挤干，切碎备用。