一斤米酒做法
制作一斤米酒的步骤如下：
准备材料
糯米500克
酒曲适量（一般是一袋2克）
纯净水适量
泡米
将糯米洗净，然后浸泡在水中6-8小时，直到糯米可以用手指碾软。
蒸米
将泡好的糯米沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间大约为20-30分钟，直到糯米变得晶莹剔透。
拌酒曲
将蒸熟的糯米取出，放凉至约35度左右。
按照酒曲包装上的说明，将酒曲均匀地拌入糯米中。
发酵
将拌好酒曲的糯米放入一个干净的容器中，用手压平表面，并在中间挖一个小洞以便观察发酵情况。
用保鲜膜盖住容器，然后放在温暖的地方进行发酵，一般需要3-4天时间。